Brauen mit Ludwigs Leichtbierhefe
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So braut man alkoholfreies Bier ohne Raketentechnik
Author Archives: Jörg Krüger
Zu dieser Ausgabe
brau!magazin Herbst 2018
Neu: Störtebeker Atlantik Ale alkoholfrei
Nach Frei-Bier und Bernstein-Weizen alkoholfrei bringt Störtebeker das dritte alkoholfreie Bier auf den Markt.
5000 Bierflaschen wollen gesehen werden
Wolfgang Hilbers Bierflaschensammlung sucht ein neues Zuhause
Braufreunde in der Hefebank Weihenstephan
Auf Einladung von Ulrich Peise besuchten die Braufreunde Berlin die Hefebank Weihenstephan
HW Brauerei-Service übernimmt Brau-Partner
Die HW Brauerei-Service GmbH & Co. KG übernimmt zum 21. September 2018 den Versand-Handel „Brau-Partner K. Kling“
Verkostung des Eichelbiers
Als Nachtrag zu den drei Artikeln zum „Projekt Eichelbier” hier der Verkostungsbericht des heute fast ein Jahr alten Biers.
weiterlesen →Anmeldefrist für den European Beer Star 2018 läuft ab
Jetzt aber schnell! Einreichungen für Europas bedeutendsten Bier-Wettbewerb sind nur noch bis 7. September möglich. weiterlesen →
BrauBeviale brau@home Wettbewerb
Recht kurzfristig haben sich die Braubeviale und Maisel&Friends entschlossen, zur diesjährigen Beviale einen Hobbybrauerwettbewerb in’s Leben zu rufen. weiterlesen →
Erstbegehung der Erzgebirgischen Bier-Route
Am vergangenen Wochenende gab es beim Mitteldeutschen Hobbybrauertreffen eine Premiere: die Erstbegehung einer Teilstrecke der neuen Erzgebirgischen Bier-Route, die Brauereien auf der deutschen und tschechischen Seite des Erzgebirges in einer gemeinsamen Aktion vereint.
Neues beim Datenschutz
Zur den neuen europäischen Datenschutzgesetzen kann man stehen wie man will — ignorieren sollte man sie jedenfalls nicht. weiterlesen →
Buchtipp: Ja, Ich Grill!
Ein Rezeptbuch im brau!magazin? Ja, wenn es wie dieses Rezepte für den Grill mit der Erklärung von Biervielfalt und Pairing-Empfehlungen mit Craft-Beer vereint. weiterlesen →
Berliner Bierwege, Teil 3
Von der Oberbaumbrücke durch Kreuzkölln
SLOSH 2018
Der Hobbybrauerwettbewerb für Berlin
Zu dieser Ausgabe
brau!magazin Frühjahr 2018
Braukurs an der Hochschule Anhalt
Bier brauen und Bier verkaufen: Ausbildung für Craft‑, Micro- und Gasthausbrauer
Tasting mit Sieger bei BRLO
Tobis Spezial-Ale und Nicos Maibock
Ein gutes halbes Jahr nach der Hobbybrauer-Meisterschaft bei Störtebeker in Stralsund gab es gestern Abend die beiden Siegerbiere zu verkosten. Die Brauerei lud zeitgleich in Hamburg in die Elbphilharmonie und in Berlin in das BRLO Brwhouse ein, um die Ergebnisse der im großen Maßstab von 100 bzw. 20 Hekoliter eingebrauten Siegersude zu begutachten. weiterlesen →
Braukurs „Bier brauen und Bier verkaufen”
Die Hochschule Anhalt in Köthen veranstaltet im August 2018 erstmals einen vierwöchigen multidisziplinären Braukurs für Craft‑, Micro- und Gasthausbrauer. weiterlesen →
Buchtipp: Brotbackbuch Nr. 3
Dieser Buchtipp passt zwar nicht ganz in die Reihe der Brau- und Bierbücher, aber jeder Hobbybrauer steht früher oder später vor dem Problem der Treber-Verwertung. Ein selbst gebackenes Brot ist dafür eine hervorragende Möglichkeit. Und da kommt die Reihe der Brotbackbücher von Lutz Geißler ins Spiel. weiterlesen →
Schönbuch Jamaica Doppelbock
Starkbier, acht Monate im Rumfass gereift