Neues beim Datenschutz
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Zur den neuen europäischen Datenschutzgesetzen kann man stehen wie man will — ignorieren sollte man sie jedenfalls nicht. weiterlesen →
Author Archives: Jörg Krüger
Buchtipp: Ja, Ich Grill!
Ein Rezeptbuch im brau!magazin? Ja, wenn es wie dieses Rezepte für den Grill mit der Erklärung von Biervielfalt und Pairing-Empfehlungen mit Craft-Beer vereint. weiterlesen →
Berliner Bierwege, Teil 3
Von der Oberbaumbrücke durch Kreuzkölln
SLOSH 2018
Der Hobbybrauerwettbewerb für Berlin
Zu dieser Ausgabe
brau!magazin Frühjahr 2018
Braukurs an der Hochschule Anhalt
Bier brauen und Bier verkaufen: Ausbildung für Craft-, Micro- und Gasthausbrauer
Tasting mit Sieger bei BRLO
Tobis Spezial-Ale und Nicos Maibock
Ein gutes halbes Jahr nach der Hobbybrauer-Meisterschaft bei Störtebeker in Stralsund gab es gestern Abend die beiden Siegerbiere zu verkosten. Die Brauerei lud zeitgleich in Hamburg in die Elbphilharmonie und in Berlin in das BRLO Brwhouse ein, um die Ergebnisse der im großen Maßstab von 100 bzw. 20 Hekoliter eingebrauten Siegersude zu begutachten. weiterlesen →
Braukurs „Bier brauen und Bier verkaufen”
Die Hochschule Anhalt in Köthen veranstaltet im August 2018 erstmals einen vierwöchigen multidisziplinären Braukurs für Craft-, Micro- und Gasthausbrauer. weiterlesen →
Buchtipp: Brotbackbuch Nr. 3
Dieser Buchtipp passt zwar nicht ganz in die Reihe der Brau- und Bierbücher, aber jeder Hobbybrauer steht früher oder später vor dem Problem der Treber-Verwertung. Ein selbst gebackenes Brot ist dafür eine hervorragende Möglichkeit. Und da kommt die Reihe der Brotbackbücher von Lutz Geißler ins Spiel. weiterlesen →
Schönbuch Jamaica Doppelbock
Starkbier, acht Monate im Rumfass gereift