Bierfehler des Quartals: Autolyse
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Kann man die Selbstauflösung der Hefe hinauszögern?
Kann man die Selbstauflösung der Hefe hinauszögern?
Wie entsteht sie? Was kann man dagegen tun? Und sollte man das Bier trotzdem noch abfüllen?
Ursachen und Lösungen bei trüben Bieren
Hier ist was faul: Schwefelwasserstoff
Ein sehr ärgerlicher, weil oft vermeidbarer Bierfehler: Die chlorartige, medizinische Note durch Chlorphenole.
Aus der neuen Reihe „Bierfehler des Quartals”