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Buchtipp: Geheimnisse des Brauens

Die Jour­na­lis­tin Lin­da Lou­is hat mit den Brau­ern Tho­mas Mousse­au (Braue­rei Ouche Nanon, Ourouer-​Lès-​Bourdelins) und Mett­hieu Goemaere (Bras­se­rie du Loup, Le Veurd­re) ein Werk ver­öf­fent­licht, dass den Brau­an­fän­ger zum per­fek­ten Bier füh­ren soll.


Grätzer selbstgebraut

Bei die­sem stark gehopf­ten, rau­chi­gen 100-%-Weizenbier wer­den sämt­li­che Regis­ter gezo­gen, um die Aro­men­fül­le und das Mund­ge­fühl eines deut­lich stär­ke­rer Biers zu simu­lie­ren