Die neue Hopfenmischung der Barth-Haas-Gruppe tritt gegen das Original an
Der Wandel der Kundeninteressen zwingt Hopfenproduzenten und Händler zum Umdenken
Unter viel Brimborium wird im niederbayerischen Kloster Aldersbach das Jubiläumsbier für die Bayerische Landesausstellung 2016 eingebraut.

Zu dieser Ausgabe

Das brau!magazin Winter 2015/16

Präzision für Heimbrauer: EasyDens

Mit EasyDens bringt Anton Paar ein Präzisionsmessgerät für den Heimbrauer auf den Markt

Bierbrauen mit der WM66 – Teil 1

Von der Waschmaschine zur Brauanlage – Der Basisumbau

Zapftechnik in der Praxis – Teil 2

Der rich­tige Zapfdruck

Neutralisation von Carbonatalkalinität mit Milchsäure

Wie kann man die Menge an Milchsäure vor­aus­be­rech­nen, die not­wen­dig ist, um das Nachgusswasser auf ei­nen Ziel-pH-Wert ein­zu­stel­len?

Yellow Sub – Ende der Amarillo-Knappheit?

Die neue Hopfenmischung der Barth-Haas-Gruppe tritt ge­gen das Original an

Grünes Gold – Hopfenmarkt im Umbruch?

Der Wandel der Kundeninteressen zwingt Hopfenproduzenten und Händler zum Umdenken

American Pale Ale

Geschichte, Eigenschaften und Brautipps zum Pionier der Craft-Biere

Buchtipp: Brauerehre – Ein Bierkrimi

Andreas Schröfls Krimi spielt in ei­ner fik­ti­ven Münchner Großbrauerei und ver­eint brau­tech­ni­sche Fachkenntnis mit süd­deut­schem Sprachduktus

Turbulenzen in der Craft-Brau-Szene

Wohin füh­ren Übernahmen, Insolvenz und Verkauf von Craft-Bier-Brauereien?

Das Bier zum Jubel-Jubiläum

Unter viel Brimborium wird im nie­der­baye­ri­schen Kloster Aldersbach das Jubiläumsbier für die Bayerische Landesausstellung 2016 ein­ge­braut.

HSG-Seminar braut ein Jubiläumsbier

Das Seminar Bierbrauen des Hermann-Staudinger-Gymnasiums braut den Jubiläums-Hermanns-Bock bei der Brauerei Faust in Miltenberg

Braufreunde Berlin gegründet

Ende Januar rie­fen zehn Gründungsmitglieder am Berliner Ostkreuz die „Braufreunde Berlin“ als Verein ins Leben