Braulabor in der Küche mit der Campus Brauerei

Die Campus-​Brauerei der Uni Han­no­ver ver­an­stal­tet eines der größ­ten Brau-​Events Deutsch­lands: Brau­la­bor – in dei­ner Küche.

Das Pro­jekt Cam­pus Braue­rei wur­de Anfang letz­ten Jah­res an der Fakul­tät für Maschi­nen­bau der Leib­niz Uni­ver­si­tät Han­no­ver. Bier­in­ter­es­sier­te Mit­ar­bei­ter aus ver­schie­de­nen Maschinenbau-​Instituten haben sich dafür zusam­men­ge­schlos­sen. Ihre Mis­si­on: das Bier­brau­en durch die Maschinenbauer-​Brille betrach­ten.

An der Cam­pus Braue­rei fin­det vor allem Leh­re und anwen­dungs­na­he For­schung statt. Sie ist mit einem 200 Liter Sud­werk aus­ge­stat­tet. Mit dem Cam­pus Pils wur­de sogar ein eige­nes Bier auf den Markt gebracht, das zusam­men mit der Braue­rei Das Freie gebraut und von die­ser ver­trie­ben wird.

Im uni­ver­si­tä­ren Kon­text ler­nen Stu­die­ren­de an der Cam­pus Braue­rei ver­fah­rens­tech­ni­sche Abläu­fe ken­nen und erhal­ten in einem Labor einen Ein­blick in die Brau­tech­no­lo­gie.

Da in die­sem Som­mer­se­mes­ter Corona-​bedingt Prä­sens­ver­an­stal­tun­gen für Stu­die­ren­de aus­ge­setzt sind, hat das Team der Campus-​Brauerei beschlos­sen, das Brau­la­bor online statt­fin­den zu las­sen und es für Stu­die­ren­de und Bier­in­ter­es­sier­te aus ganz Deutsch­land zu öff­nen.

Unter dem Titel Brau­la­bor – in dei­ner Küche soll eines der größ­ten größ­tes Online-​Brauevents Deutsch­lands star­ten. Am 18. Juli um 11 Uhr wer­den deutsch­land­weit Hun­der­te ihre Küchen­her­de anwer­fen, um sel­ber Bier zu brau­en. Beglei­tet wird das Event durch einen Live-​Stream aus der Küche von Campus-​Brauer Chris­toph Dig­wa, den Eck­hard Stasch vom Technik-​Salon mode­riert.

Pas­send zu den ein­zel­nen Pro­zess­schrit­ten soll live zu Unter­neh­men aus der Bier-​Branche (Bei­spiels­wei­se zu Roh­stoff­pro­du­zen­ten, aber auch zu nord­deut­schen Her­stel­lern von Anla­gen) geschal­tet wer­den.

Alles was man benö­tigt, kann man sich ent­we­der selbst zusam­men­stel­len oder das kom­plet­te Brau­pa­ket über den Online-​Shop von Das Freie ordern, optio­nal zusätz­lich mit 4 nord­deut­schen Bier­spe­zia­li­tä­ten, die von Bier­som­me­liers im Live-​Stream ver­kos­tet wer­den.

Infos zum Event und zur Braue­rei gibt es auch unter https://www.brauerei.uni-hannover.de


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