brau!magazin

brau!kolumne

Zu die­ser Ausgabe

Von Jörg Krüger

Das brau!magazin Herbst 2020

brau!technik

Eis­bock – Anlei­tung für Hobbybrauer

Von Frank Orthmann

Extremes Starkbier aus der Hausbrauerei

brau!tasting

Bier und kal­te Spei­sen kombinieren

Von Adam Dulye

Beer-Food-Pairing in der kalten Küche

brau!tasting

The No-​Cook Gui­de to Beer and Food Pairing

Von Adam Dulye

Beer-food-pairing in the cold kitchen

brau!profi

Lem­kes Ber­li­ner Kirsch-Weiße

Von Jörg Krüger

Sauerbier mit Brett und echten Früchten

brau!history

David­stern und Brauerstern

Von Dirk Nolte

Warum sich Brauerstern und Davidstern so ähnlich sind

brau!literatur

Buch­tipp: His­to­ri­cal Bre­wing Tech­ni­ques: The Lost Art of Farm­house Brewing

Von Jörg Krüger

Mehr als Kveik: alte Brau-Techniken und Traditionen auf den Bauernhöfen Nordeuropas

brau!literatur

Buch­tipp: 111 frän­ki­sche Bier­gär­ten, die man gese­hen haben muss

Von Jörg Krüger

Biergärten, die sich ihre Einfachheit und Ursprünglichkeit bewahrt haben

brau!literatur

Buch­tipp: Hop­fen­bit­ter – Ober­bay­ern Krimi

Von Jörg Krüger

Hobbydetektiv Wimmer ermittelt in einem Mord am Hopfenfeld

brau!basics

Zweck­mä­ßi­ge Hygie­ne im Hob­by­be­reich, Teil 2: Desinfektion

Von Andreas Staudt

Teil 2 der Reihe zu Reinigung und Desinfektion in der Hausbrauerei