Die grundlegenden Rohstoffe der Brauerei sind schnell aufgezählt: Hopfen und Malz, Wasser und Hefe. Aber hinter jedem dieser Grundstoffe stecken hunderte Sorten oder unzählige Ausprägungen. Die Kombinationsmöglichkeiten sind nahezu unendlich.
Und damit nicht genug: es werden in der Brauerei auch jede Menge anderer Stoffe eingesetzt, konform zum Reinheitsgebot oder nicht. Salze zur Wasserbehandlung, Filterhilfsmittel und Reinigungsmittel fallen in diese Kategorie, aber auch technische Enzyme oder Rohfrucht.
Die Artikel widmen sich jeweils ausführlich einem Aspekt der Braurohstoffe.