Haupt­the­ma der Aus­ga­be Win­ter 2014/​15 ist Malz.

Zu die­sem The­ma gibt unter ande­rem einen Arti­kel von Oli über das rich­ti­ge Lesen einer Malz­ana­ly­se. Jörg steu­ert einen Grund­la­gen­ar­ti­kel zum Mäl­zen sowie einen Pra­xis­be­richt zum Mäl­zen im Kleinst­maß­stab bei.

Als Refe­renz gibt es eine Über­sicht über Malz­sor­ten, ihre Eigen­schaf­ten und Ein­satz­ge­bie­te und die ver­schie­de­nen Han­dels­na­men in Deutsch­land, Bel­gi­en, Eng­land und USA.

Recht­zei­ti­ges Erschei­nen vor­aus­ge­setzt, wird der Buch­tipp der brand­neue Band „Malt” aus der bre­wing ele­ments Serie von bre­wers publi­ca­ti­ons sein.

Außer­dem erscheint natür­lich Teil 2 des Arti­kels zur Läu­ter­tech­nik von Moritz.

Von den ande­ren Arti­keln dürft ihr euch über­ra­schen lassen.

Erschei­nungs­da­tum der Aus­ga­be Win­ter 2014/​15 ist der 22. Dezem­ber 2014.