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Kveik – alte Hefe für neue Biere

Ziem­lich uner­war­tet ist in den letz­ten Jah­ren eine Fami­lie von Nor­we­gi­schen Farmhouse-​Hefen in die Brau-​Szene geplatzt. Kveik ist zwar bis jetzt noch nicht zur extrem gefei­er­ten Mode gewor­den, scheint aber auf dem bes­ten Wege dahin. Was also ist Kveik? Und woher stammt es?