Mythos Kühlschiff
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Rückbesinnung auf eine historische Kühltechnik
Article Category Archives: brau!history
Grutbier und Grutkultur in Münster
Geschichte und Wiederbelebung des mittelalterlichen Biers – mit Rezept zum Nachbrauen
Die Satzbrauerei
Historisches Maischverfahren wiederentdeckt
Das Ale und die englische Schweißkrankheit
Mittelalterliche Epidemie in fünf Wellen
Natureis aus Norwegen
Importierte Kälte für deutsche Brauereien
700 Jahre Braustadt Weitra
Die älteste Braustadt Österreichs feiert
Das Grutbier
Kräuterbier vom Niederrhein
Knaust – Der erste deutschsprachige Bierführer, jetzt auch als Google Map
Einzug ins Internet nach 500 Jahren
Zitat des Quartals “Bier aus dem Glase ist Bier auf dem Sterbebette”
Warum sich trotz eindringlicher Warnungen das Glas und nicht der vergoldete Silberkrug als Biertrinkgefäß durchgesetzt hat
Davidstern und Brauerstern
Warum sich Brauerstern und Davidstern so ähnlich sind
War Gabriel Sedlmayr der Jüngere der erste „Craft Beer Brauer“?
Eine nicht ganz ernst gemeinte Geschichte über ein besonderes Bier
Bier aus historischen Quellen
Reproduzieren historischer Biere am Beispiel des Prager Weißbieres nach Thaddaeus Hagecius „De Ceruisiae”
Gabriel Sedlmayr der Jüngere Teil III
… oder: Die Forcierung der untergärigen Brauweise – Teil III: Auswirkungen auf die Brauwelt
Das Brauwesen im Spiegel deutscher Familiennamen
In den mitteleuropäischen Familiennamen finden sich zu einem erheblichen Anteil solche, die sich aus Berufsbezeichnungen ableiten. Wir brauchen nach Bezügen zum Bier, Brauen und selbst zum Trinken nicht lange zu suchen.
Heute brau’ ich, morgen back’ ich
Warum Rumpelstilzchen heute backen und erst morgen brauen will
Gabriel Sedlmayr der Jüngere Teil II
…oder: Die Forcierung der untergärigen Brauweise
Gabriel Sedlmayr der Jüngere
…oder: die Forcierung der untergärigen Brauweise
Das Reichenhaller Reinheitsgebot von 1493
Über die historische Urkunde des Stadtarchivs von Bad Reichenhall
Spiel mit dem Feuer: Kärntner Steinbier
Über Maischen mit Steinen, gerösteten Hopfen und ungekochte Würze
Kölsches Knuppbier? Noch nie gehört!
Die spannende Geschichte des kölschen Knuppbieres – von der Obrigkeit gehasst, aber von den Kölnern geliebt.