Author Archives: Jörg Krüger

Erstbegehung der Erzgebirgischen Bier-​Route

Am ver­gan­ge­nen Wochen­en­de gab es beim Mit­tel­deut­schen Hob­by­brau­er­tref­fen eine Pre­mie­re: die Erst­be­ge­hung einer Teil­stre­cke der neu­en Erz­ge­bir­gi­schen Bier-​Route, die Braue­rei­en auf der deut­schen und tsche­chi­schen Sei­te des Erz­ge­bir­ges in einer gemein­sa­men Akti­on ver­eint.

weiterlesen →


Neues beim Datenschutz

Zur den neu­en euro­päi­schen Daten­schutz­ge­set­zen kann man ste­hen wie man will — igno­rie­ren soll­te man sie jeden­falls nicht. weiterlesen →


Buchtipp: Ja, Ich Grill!

Ein Rezept­buch im brau!magazin? Ja, wenn es wie die­ses Rezep­te für den Grill mit der Erklä­rung von Bier­viel­falt und Pairing-​Empfehlungen mit Craft-​Beer ver­eint. weiterlesen →


Tasting mit Sieger bei BRLO

Tobis Spezial-Ale und Nicos Maibock

Ein gutes hal­bes Jahr nach der Hobbybrauer-​Meisterschaft bei Stör­te­be­ker in Stral­sund gab es ges­tern Abend die bei­den Sie­ger­bie­re zu ver­kos­ten. Die Braue­rei lud zeit­gleich in Ham­burg in die Elb­phil­har­mo­nie und in Ber­lin in das BRLO Brw­hou­se ein, um die Ergeb­nis­se der im gro­ßen Maß­stab von 100 bzw. 20 Heko­li­ter ein­ge­brau­ten Sie­ger­su­de zu begut­ach­ten. weiterlesen →


Braukurs „Bier brauen und Bier verkaufen”

Die Hoch­schu­le Anhalt in Köthen ver­an­stal­tet im August 2018 erst­mals einen vier­wö­chi­gen mult­idis­zi­pli­nä­ren Brau­kurs für Craft-, Micro- und Gast­haus­brau­er. weiterlesen →


Buchtipp: Brotbackbuch Nr. 3

Die­ser Buch­tipp passt zwar nicht ganz in die Rei­he der Brau- und Bier­bü­cher, aber jeder Hob­by­brau­er steht frü­her oder spä­ter vor dem Pro­blem der Treber-​Verwertung. Ein selbst geba­cke­nes Brot ist dafür eine her­vor­ra­gen­de Mög­lich­keit. Und da kommt die Rei­he der Brot­back­bü­cher von Lutz Geiß­ler ins Spiel. weiterlesen →