Vorschau auf die Ausgabe Winter 2014/15

Fernglas
(Foto von Walter J. Pilsak, Waldsassen)

Hauptthema der Ausgabe Winter 2014/15 ist Malz.

Zu die­sem Thema gibt un­ter an­de­rem ei­nen Artikel von Oli über das rich­ti­ge Lesen ei­ner Malzanalyse. Jörg steu­ert ei­nen Grundlagenartikel zum Mälzen so­wie ei­nen Praxisbericht zum Mälzen im Kleinstmaßstab bei.

Als Referenz gibt es ei­ne Übersicht über Malzsorten, ih­re Eigenschaften und Einsatzgebiete und die ver­schie­de­nen Handelsnamen in Deutschland, Belgien, England und USA.

Rechtzeitiges Erscheinen vor­aus­ge­setzt, wird der Buchtipp der brand­neue Band „Malt“ aus der brewing ele­ments Serie von bre­wers pu­bli­ca­ti­ons sein.

Außerdem er­scheint na­tür­li­ch Teil 2 des Artikels zur Läutertechnik von Moritz.

Von den an­de­ren Artikeln dürft ihr eu­ch über­ra­schen las­sen.

Erscheinungsdatum der Ausgabe Winter 2014/15 ist der 22. Dezember 2014.

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